#ABSTRACT : YSPC2017/UNAIR/BANYUWANGI

DETEKSI AFLATOKSIN DENGAN APLIKASI ANDROID PADA KOMODITAS PERTANIAN UNTUK MENGOPTIMALKAN PEMANTAUAN PADA SISTEM DISTRIBUSI REGIONAL

Disusun oleh :

                     Rismi Seftiani Jaitun                    (NIM)

                     Durrotun Ekha An Nuur             (NIM)

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO

2017

https://www.youtube.com/watch?v=Kia0kzuB8jc

ABSTRAK

Kontaminasi mikotoksin pada komoditas pertanian mampu mengancam keamanan pangan. Jenis mikotoksin yang paling umum adalah aflatoksin. Menurut Rahayu et al., (2003), sebanyak 51% bahan pangan berbasis jagung terkontaminasi aflatoksin B1 (20 ppb) dan 18% terkontaminasi lebih dari 100 ppb. Aflatoksin mempunyai sifat karsinogenik, hepatotoksik, supresi imunitas dan produktivitas. Tingginya jumlah kasus dan luasnya area akibat cemaran aflatoksin pada komoditas pertanian beredar melalui sistem distribusi regional (pasar) akibat pemantauan dan penerapan standar peraturan kurang diperhatikan. Metode deteksi yang telah digunakan diantaranya HPLC, LC-MS dan ELISA, namun mahal, tidak praktis dan membutuhkan waktu lama. Deteksi aflatoksin berbasis android merupakan solusi pengawasan bahan pangan dengan akurasi tinggi dalam waktu singkat. Deteksi dilakukan dengan silver-enhanced indirect competitive immunoassay pada chip plastik transparan dengan bantuan microfluidic channel plate. Aksesori optik 3D dipasangkan pada smartphone untuk analisis data dan display hasil. Metode ini terbukti valid untuk mengukur kuantitas aflatoksin (dalam ppb) dengan waktu yang cepat, low cost dan on site screening untuk berbagai bahan pangan.

Kata kunci: Aflatoksin, Android, Komoditas pertanian

Dipresentasikan di Banyuwangi

dalam LKTIN YSPC 2017

Juara II

#LKTIN2017
#ContohabstrakLKTIN
#AbstrakLKTIN
#YSPCUNAIR
#AbstrakLKTIjuara
#DeteksiAflatoksin
#LKTIUnsoed